松屋の「厚切りポークソテー定食」を食べてみた話
もしかしてこちらですか？
皆さん、おはようございます。
梅雨らしくない天気が続きますが、５月と比べると過ごしやすい気候の日が続きます。
しかし、ひとたび晴れると、夏日になることもあり、部屋を締め切ったままにするとどんどん温度が上昇していきます。音楽制作をやっていると防音対策が遮熱性を高めるので、部屋の熱気が外に出ていかないということですね。
それはさておき…
厚切りポークソテー定食を食べてみた
店のポスターには「シャリアピンソース」と書いてあります…ピンとくる方もいるかもしれませんが、もう少し後のお話で。
厚切りの豚ロース肉に、シャリアピンソースがこれでもかと掛かる（むしろ浸る）松屋の新メニューです。もちろん、ニンニクたっぷり。
で、味は？
シャリアピンソースという言葉は…そう、これは３月に販売開始した「チキングリル定食～シャリアピンソースを添えて」で出てきたもの。
味はまさに…まんま同じ味。
厚切りの豚ロース肉に容赦なく絡む、こってりとしてにんにくの効いたシャリアピンソース（ぶっちゃけガリチキソース）。ただ、豚ロース肉には若干絡みにくいかなという印象は有ります。今回はポテトサラダは載っていません。
しかし、豚肉とシャリアピンソースでただでさえこってり気味なのに…
ダメ押しの一手
アブラマシマシで。
ここに投入するのは、バター…
ではなくて、マーガリン。
バター使ってますと言いたいところだけど、バターと称してマーガリンを使うのは何かと問題があるので、ここは素直にならざるを得ないところでしょうか。
これでソースが一層こってりになる…と思いきや、豚の脂やシャリアピンソースの油ですでに油膜が張るほどのこってりには焼け石に水か。かろうじて風味が変わる程度。
口の中が結構油っこくなるので、野菜をバランスよく食べる他、長ネギのトッピングを追加するなどしてもいいでしょう。
ご飯との相性は
食べたときに思ったのが「あっ、これトンテキ定食の肉だ」という印象です。
ご飯との相性はいいのですが、シャリアピンソースと肉との絡みは今ひとつなところが否めません。しかし、これ、スパゲッティを茹でてソースとして絡めたらペペロンチーノ風になっていけるんじゃないか…と思いますね（後述）。
余ったソースは捨てずに、いろいろな用途にもいけそうです。フランスパンをカリッと焼いたその上に乗せれば、晩酌のお供にもなるでしょう。
総括です。
豚ロース肉は素直にトンテキ定食で用いるほうが相性いいのかな。
ソースの味が良くても、肉との絡みが良くないと味わいも今ひとつ…肉の味とソースの味が分離してしまい調和に欠けます。むしろハンバーグ相手の方が合うんじゃないかなと思いますね。もしくは野菜炒め。
もちろん、豚テキの肉を使っているっぽいので、調理には時間がかかりますし、ニンニクたっぷりなので、食べる時はこの後のスケジュールとの相談は必須でしょう。
とはいえ、スタミナ満点のニンニクに、ビタミンB1たっぷりの豚肉は、夏を乗り切る上では体が欲する栄養素たっぷりのメニューと言えるでしょう。
次のメニューは何でしょうか…
そろそろ、月見とろろ系メニューが欲しくなる頃合いです…。
美味しく栄養をとって、夏を乗り切りたいですね。
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